Conosci la "popotíca"? Hai mai assaggiato la "šelinka"? Ti va di assaporare gli "štruklji" o di gustare la fragranza del pane fresco di forno?Hai mai provato il formaggio alle erbe, il prosciutto tagliato a mano o il miele al corgnolo? Il Carso ti invita a scoprirne i profumi autunnali e anche quelli delle altre stagioni. Quest'anno sará al centro dell'attenzione la frutta di queste terre, a tavola e nei negozi. I ristoratori ed i negozi dell’Unione regionale economica slovena (FVG) ripropongono l'iniziativa enogastronomica dedicata alle ricette della nonna, ai vini locali, agli eventi culturali e artistici ed anche alla promozione di prodotti tipici nei locali, panifici e negozi. Dopo il periodo canonico (dal 17 ottobre all'8 novembre 2009) si accettano ancora prenotazioni per più ospiti o gruppi e anche i prodotti sono ancora in vendita...
Ecco il depliant di quest’anno con i menù, i locali, i negozi, i panifici e tutti i recapiti degli esercizi (in formato PDF - 2.118 kB), gli eventi (PDF - 497 kB) e la lista dei produttori dell'»angolo del prodotto tipico« (PDF - 259 kB).
L’iniziativa enogastronomica dei ristoratori del Carso triestino e goriziano sarà quest’anno all’insegna della frutta, con il consolidato calendario di eventi, incontri, serate, mostre e degustazioni di prodotti. Oltre agli ingredienti tradizionali (vino, olio, miele, formaggi, pane, dolci, caffè, birra), appariranno in tavola l’uva, i cachi, il sambuco, le mele cotogne, le nocciole, “zizole” o giuggiole, mandorle, noci, more, castagne, corniole, i fichi, le sorbole, le mele, prugne, pere (petorai autunnali). A seconda della fantasia della singola cucina.
La novità di quest’anno è il “piatto di Sapori del Carso 2009 – gnocchi alle noci, che si potrà assaggiare in ogni locale e il pan de fighi che sarà preparato e offerto da tutti i panifici.
Oltre al periodo canonico dal 17 ottobre all’8 novembre si potrà assaporare i menù (su prenotazione) anche dopo ed acquistare i prodotti nell’angolo del prodotto tipico allestito nelle trattorie, panifici e negozi partecipanti.
Sapori del Carso è realizzato dall’Unione regionale economica slovena con il contributo della Camera di commercio di Trieste e della Provincia di Trieste. Oltre al sentito ringraziamento agli sponsor vanno citati tutti i partner che hanno collaborato alla presente edizione: consorzi e comitati promotori del vino Carso, olio Tergeste dop, formaggio Moisir, miele, Trieste da Gustare, Radioattività e Radiopuntozero, cooperative AMICO e Curiosi di natura, Consorzio CIV Insieme a Opicina – Skupaj na Opčinah, Krožek-Circolo Fotovideo Trst 80, Juliet, triestèfotografia, II Circoscrizione (Altipiano Est – Opicina), ZKB Banca credito cooperativo del Carso, editrice ZTT-EST di Trieste, la rivista Vino (SLO).
INFO: Unione regionale economica slovena Trieste tel. 04067248, fax 040.6724850, www.ures.it.
Menù, esercizi, produttori, eventi e informazioni su: www.triesteturismo.net.
